Lentilles mijotées au laurier

Name: Lentilles mijotées au laurier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de lentilles; - 1 oignon; - 1 feuille de laurier; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 1€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Hiver | Automne | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 200 g de lentilles
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Matériels

Casserole
Couteau
Cuillère en bois

Préparation

Savourez un délicieux plat de lentilles mijotées au laurier, une recette simple et économique qui s'intègre parfaitement dans un régime équilibré. Riche en fibres et parfaite pour un dîner réconfortant, ce plat est idéal pour les journées fraîches. Facile à préparer même pour les débutants en cuisine, il nécessite des ingrédients que l'on trouve aisément dans toutes les cuisines. Prêt en moins de 30 minutes, il ravira vos papilles avec ses saveurs subtiles.

1° Rincez 200 g de lentilles sous l'eau froide pour enlever les impuretés.

2° Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3° Ajoutez un oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4° Ajoutez les lentilles, une feuille de laurier et recouvrez d'eau froide.

5° Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

6° Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7° Retirez la feuille de laurier avant de servir.

Comment varier cette recette ?

Lentilles mijotées au laurier - variante végétarienne épicée :
Ajoutez des épices comme du cumin et du paprika pour relever le goût et apporter une touche épicée.
Lentilles mijotées au laurier avec tomates :
Incorporez des tomates concassées pour une version plus acidulée et colorée.
Lentilles mijotées au laurier et lardons :
Ajoutez des lardons fumés pour une saveur plus prononcée et charnue.
Lentilles mijotées au laurier sans gluten :
Veillez à utiliser du bouillon de légumes labellisé sans gluten si vous en ajoutez.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des lentilles en boîte pour cette recette ?
Oui, mais réduisez le temps de cuisson car les lentilles en boîte sont déjà cuites.
Puis-je ajouter des légumes à ces lentilles ?
Absolument, des carottes ou du céleri se marient très bien avec les lentilles.
Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, elle est entièrement végétarienne et riche en protéines végétales.
Quels types de lentilles sont les meilleurs pour cette recette ?
Les lentilles vertes ou blondes conviennent parfaitement car elles tiennent bien à la cuisson.

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