Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g de poudre de noisettes
- 100 g de sucre
- 1 oeuf + 1 oeuf pour dorer
- 100 g de beurre mou
- 1 fève
- Extrait d'amande amère
Matériels
Four
Plaque de cuisson
Bol
Cuillère
Couteau
Préparation
Découvrez une nouvelle version de la traditionnelle galette des rois avec cette recette noisette et amande. Facile à réaliser, elle combine l'onctuosité de la crème d'amande avec le croquant subtil des noisettes, enfermée dans une pâte feuilletée parfaitement dorée. Idéale pour célébrer l'Épiphanie ou tout simplement pour savourer un délicieux dessert hivernal, cette galette est à la fois gourmande et accessible. Testez-la pour un instant de pure gourmandise qui ravira vos convives.
1° Préchauffez votre four à 180°C.
2° Dans un bol, mélangez 100 g de poudre d'amandes, 50 g de poudre de noisettes, 100 g de sucre, 1 oeuf, 100 g de beurre mou, et quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
3° Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et étalez la crème uniformément en laissant un bord de 2 cm.
4° Déposez une fève dans la crème.
5° Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en pressant avec les doigts.
6° Badigeonnez la surface avec un oeuf battu.
7° Faites quelques entailles légères sur le dessus pour la décoration.
8° Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit dorée.
Comment varier cette recette ?
- Galette des rois noisette & amande végétarienne :
Remplacez le beurre par une margarine végétalienne pour une version entièrement végétale de la galette.
- Galette des rois noisette & amande sans gluten :
Optez pour une pâte feuilletée sans gluten pour en faire une recette coeliaque-friendly.
- Galette des rois noisette & amande à la pomme :
Ajoutez des morceaux de pomme pour une touche fruitée additionnelle qui se marie parfaitement avec les amandes et les noisettes.
- Galette des rois noisette & amande au chocolat :
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir dans la crème pour une version gourmande chocolatée.
- Galette des rois noisette & amande parfumée à l'orange :
Ajoutez une cuillère à café de zeste d'orange à la crème pour une saveur acidulée délicieuse.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer la galette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la galette la veille et la réchauffer légèrement au four avant de la servir.
- Comment conserver une galette des rois ?
Conservez-la à température ambiante pendant 1 à 2 jours sous une cloche ou dans un sac à pain.
- Peut-on utiliser de la pâte feuilletée maison ?
Oui, utiliser une pâte maison améliorera encore plus le goût, mais cela augmentera le temps de préparation.
- Comment éviter que la galette ne soit trop sèche ?
Assurez-vous que la crème ne déborde pas lors de la cuisson en scellant bien les bords, et vérifiez la cuisson pour qu'elle ne soit pas prolongée.
- Peut-on ajouter une fève à cette recette ?
Absolument, vous pouvez cacher une fève dans la crème avant de refermer la galette.
Imprimer
Partager
Galette des rois frangipane & citron
Galette des rois frangipane
Galettes des rois
