Galette des rois frangipane légère

Préparation

Découvrez la version allégée de l'emblématique galette des rois, parfaite pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent profiter d'une douceur plus digeste après les fêtes. Cette recette reprend les saveurs classiques de l'amande tout en allégeant la frangipane, vous permettant de savourer chaque bouchée sans culpabilité. Grâce à des ingrédients peu onéreux et faciles à trouver, réalisez cette galette en un rien de temps pour un moment convivial et gourmand.

1° Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2° Dans un bol, mélangez 100 g de poudre d'amandes, 50 g de sucre, 1 œuf et 80 g de yaourt nature pour une frangipane allégée.

3° Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4° Étalez la frangipane au centre en laissant un bord de 2 cm.

5° Insérez une fève dans la frangipane.

6° Couvrez avec la seconde pâte feuilletée. Scellez les bords en les pinçant bien.

7° Battez un œuf et badigeonnez la surface pour la dorure.

8° Faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes