Soupe de lentilles corail paprika doux

Name: Soupe de lentilles corail paprika doux
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de lentilles corail; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - 1 oignon; - 1 cuillère à café de paprika doux; - 1 litre de bouillon de légumes; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Hiver | Végétarien | Débutant | Méditerranéenne

Note :

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Ingrédients

- 200 g de lentilles corail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre

Matériels

Casserole
Mixeur plongeant
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper

Préparation

Découvrez notre délicieuse soupe de lentilles corail au paprika doux, une recette simple et réconfortante idéale pour les soirées fraîches. Sa richesse en fibres et en protéines en fait un choix parfait pour un repas équilibré et nutritif. D’origine méditerranéenne, cette soupe est prête en un rien de temps et apportera une touche d’exotisme et de douceur à votre table. Profitez de sa préparation rapide pour savourer un plat sain, économique et plein de saveurs.

1° Rincer 200 g de lentilles corail sous l'eau froide.

2° Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

3° Ajouter 1 oignon haché finement et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4° Incorporer 1 cuillère à café de paprika doux et mélanger.

5° Ajouter les lentilles rincées, 1 litre de bouillon de légumes et porter à ébullition.

6° Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

7° Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

8° Assaisonner avec sel et poivre selon le goût.

Comment varier cette recette ?

Soupe de lentilles corail paprika doux avec lait de coco :
Ajoutez 200 ml de lait de coco à la soupe pour une texture plus crémeuse et un goût exotique.
Soupe de lentilles corail paprika doux aux épinards :
Incorporez une poignée de jeunes pousses d'épinards en fin de cuisson pour plus de fraîcheur et de couleurs.
Soupe de lentilles corail aux herbes aromatiques :
Ajoutez du persil, du thym ou du laurier pour parfumer davantage la soupe.
Soupe de lentilles corail paprika doux épicée :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour réchauffer les papilles et donner du peps à votre plat.

Questions fréquentes

Peut-on congeler la soupe de lentilles corail au paprika doux ?
Oui, vous pouvez congeler cette soupe pour conserver sa fraîcheur. Assurez-vous de bien la refroidir avant de la placer dans des contenants hermétiques.
Comment varier les saveurs de cette soupe ?
Ajoutez du gingembre ou du curry pour une saveur épicée, ou incorporez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de texture.
Quel type de paprika utiliser ?
Utilisez du paprika doux pour une saveur légèrement sucrée. Pour un goût plus prononcé, optez pour du paprika fumé.
Comment rendre cette soupe plus épaisse ?
Réduisez la quantité d'eau ou laissez mijoter plus longtemps pour évaporer le liquide. Ajouter plus de lentilles peut aussi épaissir la texture.
Est-ce que cette recette est adaptée pour un régime végétarien ?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et peut être adaptée pour un régime vegan en utilisant un bouillon de légumes.

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