Ingrédients
- 100 g de semoule fine
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 citron (zeste)
Matériels
casserole
fouet
moule à gâteau
four
Préparation
Le gâteau de semoule au citron est un dessert fondant et délicatement parfumé, idéal pour une touche légère et rafraîchissante en fin de repas. Facile et rapide à préparer, il s'inscrit parfaitement dans une cuisine étudiante ou pour ceux qui recherchent une recette économique. Ce classique intemporel des tables méditerranéennes saura charmer par sa texture onctueuse et son doux parfum citronné.
1° Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2° Dans une casserole, portez à ébullition 500 ml de lait.
3° Ajoutez 100 g de semoule fine au lait bouillant et remuez sans arrêt pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
4° Incorporez 100 g de sucre et le zeste d'un citron dans la préparation.
5° Retirez la casserole du feu et ajoutez 2 œufs battus, mélangez bien.
6° Versez le tout dans un moule légèrement beurré.
7° Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8° Laissez tiédir avant de déguster.
Comment varier cette recette ?
- Gâteau de semoule citron sans gluten :
Remplacez la semoule de blé par de la semoule de maïs pour une version sans gluten tout aussi délicieuse.
- Gâteau de semoule citron et amande :
Ajoutez une poignée d'amandes effilées dans la pâte pour une touche croquante qui se marie parfaitement avec le citron.
- Gâteau de semoule citron et orange :
Pour une saveur plus complexe, incorporez le zeste d'une orange ainsi que celui d'un citron à votre préparation.
- Gâteau de semoule citron allégé :
Utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de sucre pour obtenir un dessert plus léger, tout en gardant le goût.
- Gâteau de semoule citron et miel :
Remplacez le sucre par du miel pour un goût plus riche et profond.
Questions fréquentes
- Comment conserver le gâteau de semoule au citron ?
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Sa texture restera fondante et savoureuse.
- Peut-on utiliser du lait végétal pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja pour une version sans lactose.
- Quelles garnitures peuvent accompagner le gâteau de semoule au citron ?
Servez-le avec un peu de crème fouettée, des fruits frais ou un coulis de framboise pour plus de gourmandise.
- Peut-on ajouter des épices à la recette ?
Bien sûr ! Une pincée de cannelle ou de gingembre peut ajouter une dimension supplémentaire à ce gâteau.
- Est-ce que le gâteau de semoule se congèle ?
Oui, vous pouvez le congeler coupé en portions. Décongelez-le doucement au réfrigérateur pour préserver sa texture.
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