Préparation
Les crêpes sans repos sont idéales pour les gourmands pressés. Originaires de France, elles sont souvent préférées pour le petit-déjeuner ou le goûter, et se préparent en un clin d'œil. Cette recette économique et rapide permet de savourer des crêpes moelleuses sans l'attente habituelle, rendant les matins paresseux un peu plus doux et les goûters improvisés tout à fait possibles. Essayez ces délicieuses crêpes dès aujourd'hui, que ce soit avec du chocolat, du sucre ou une touche de citron.
1° Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine et une pincée de sel.
2° Ajoutez 2 œufs et 500 ml de lait progressivement en fouettant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
3° Incorporez 1 cuillère à soupe d'huile et mélangez bien.
4° Chauffez une poêle, huilez légèrement, et versez une louche de pâte.
5° Faites cuire chaque côté environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6° Servez chaud avec la garniture de votre choix.
Comment varier cette recette ?
- Crêpes sans repos végétaliennes :
Remplacez le lait par du lait de soja et l'œuf par un substitut comme de la compote de pommes pour une version végétalienne.
- Crêpes sans repos sans gluten :
Utilisez de la farine de riz ou de sarrasin pour préparer des crêpes adaptées aux régimes sans gluten.
- Crêpes sans repos au cacao :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte pour des crêpes au chocolat.
- Crêpes sans repos à la vanille :
Incorporez une cuillère à soupe d'extrait de vanille pour des crêpes délicatement parfumées.
- Crêpes sans repos citronnées :
Ajoutez le zeste de citron à la pâte pour une touche acidulée rafraîchissante.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer la pâte à l'avance ?
Bien que ces crêpes soient conçues pour une préparation immédiate, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
- Comment éviter que les crêpes collent à la poêle ?
Assurez-vous que la poêle est bien chaude et légèrement huilée avant de verser la pâte. Utilisez également une poêle antiadhésive pour de meilleurs résultats.
- Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d'amande, de soja ou de toute autre alternative végétale.
- Quelle farine choisir pour une version sans gluten ?
Optez pour de la farine de riz ou de la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
- Comment personnaliser ces crêpes ?
Ajoutez des zestes d’agrumes, de la vanille ou un peu de rhum pour un goût plus prononcé.
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Grosse crêpe aux pommes
Crêpes
Crêpes moelleuses et faciles
