Soupe hivernale anti-gaspi

Name: Soupe hivernale anti-gaspi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 2 carottes; - 2 pommes de terre; - 1 poireau; - 1 oignon; - 1 céleri branche; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - 1 litre de bouillon de légumes; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Hiver | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 céleri branche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre

Matériels

Couteau
Planche à découper
Cocotte
Mixeur plongeant

Préparation

Découvrez la soupe hivernale anti-gaspi, une recette délicieuse qui utilise les restes de légumes du réfrigérateur pour créer un plat réconfortant et économique. Parfaite pour les soirées froides, cette soupe permet de réduire le gaspillage tout en réchauffant vos papilles. Avec des ingrédients courants et un temps de préparation rapide, vous allez préparer une soupe savoureuse et respectueuse de l'environnement. Un choix idéal pour les étudiants et les familles souhaitant allier plaisir et écologie.

1° Épluchez et coupez les légumes en morceaux réguliers.

2° Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les légumes. Faites revenir pendant 5 minutes.

3° Ajoutez 1 litre de bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

4° Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

5° Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez bien chaud.

Comment varier cette recette ?

Soupe hivernale anti-gaspi pour végétaliens :
Omettez tout produit d'origine animale et enrichissez votre soupe avec des légumineuses comme les lentilles pour un apport nutritionnel accru.
Soupe hivernale anti-gaspi épicée :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge pour une touche épicée qui réchauffera vos soirées.
Soupe hivernale anti-gaspi au fromage :
Incorporez des morceaux de fromage de chèvre ou de comté pour une saveur plus crémeuse et savoureuse.
Soupe hivernale anti-gaspi sans gluten :
Assurez-vous que votre bouillon est sans gluten et ajoutez du quinoa en guise de féculent.
Soupe hivernale anti-gaspi à la méditerranéenne :
Ajoutez des olives noires, des herbes aromatiques comme le romarin et du jus de citron pour une touche méditerranéenne.

Questions fréquentes

Quels légumes peuvent être utilisés pour cette soupe?
Tous les restes de légumes que vous avez sous la main, comme carottes, pommes de terre, poireaux, céleri, potiron ou courgettes, peuvent être utilisés.
Puis-je congeler la soupe hivernale anti-gaspi?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous simplement de la laisser refroidir avant de la mettre au congélateur.
Comment rendre cette soupe plus consistante?
Ajoutez des lentilles cuites, des haricots ou du riz pour une version plus consistante.
Quel type de bouillon est recommandé?
Un bouillon de légumes maison est idéal, mais un bouillon cube du commerce fonctionne également bien.
La soupe anti-gaspi est-elle végétarienne?
Oui, cette soupe est naturellement végétarienne, mais vous pouvez l'adapter selon vos besoins alimentaires.

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