Croquettes de fromage

Name: Croquettes de fromage
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de fromage (emmental ou cheddar); - 50 g de farine; - 1 œuf; - Chapelure; - Huile de friture; - Sel et poivre

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Apéritif | Végétarien | Sucré-salé

Note :

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Ingrédients

- 200 g de fromage (emmental ou cheddar)
- 50 g de farine
- 1 œuf
- Chapelure
- Huile de friture
- Sel et poivre

Matériels

Râpe
Bol
Poêle
Cuillère
Papier absorbant

Préparation

Découvrez les croquettes de fromage, une délicieuse entrée croustillante et fondante qui fait vibrer vos papilles. Ces petits délices, souvent servies en tapas en Espagne, se prêtent parfaitement à un apéritif convivial. Rapides à préparer et économiques, elles conviennent aussi bien pour un repas en famille qu'une soirée entre amis. Ces croquettes sont aussi l'occasion de recycler vos morceaux de fromage restants pour un effet anti-gaspillage. À déguster chaudes, elles apporteront une touche gourmande à votre table.

1° Râpez 200 g de fromage (emmental ou cheddar) et réservez.

2° Dans un bol, mélangez 50 g de farine, du sel et du poivre.

3° Formez des petites boules avec le fromage en le pressant fermement.

4° Roulez les boules dans la farine, puis dans un œuf battu, et enfin dans de la chapelure.

5° Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

6° Faites frire les croquettes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7° Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Comment varier cette recette ?

Croquettes de fromage végétariennes sans gluten :
Utilisez une chapelure sans gluten et remplacez le fromage par une alternative végane et fondante pour une version végétarienne sans gluten.
Croquettes de fromage épicées :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de paprika à la farine pour des croquettes relevées qui réveilleront vos papilles.
Croquettes de fromage aux herbes :
Incorporez des herbes fraîches hachées comme du persil ou de la ciboulette au mélange de fromage pour une saveur équilibrée et herbacée.
Croquettes de fromage aux noix et miel :
Ajoutez des morceaux de noix au mélange fromage et arrosez de miel au moment de servir pour une variante sucrée-salée.
Croquettes de fromage au jambon :
Incorporez des dés de jambon cuit au fromage pour une touche supplémentaire de gourmandise et de protéines.

Questions fréquentes

Puis-je congeler les croquettes de fromage?
Oui, vous pouvez congeler les croquettes avant de les cuire. Disposez-les sur une plaque pour qu'elles ne se touchent pas, puis congelez-les. Une fois congelées, transférez-les dans un sac congélation et conservez jusqu'à un mois.
Quel fromage utiliser pour des croquettes réussies?
Le fromage à pâte dure comme le cheddar, l'emmental ou même le comté sont idéals car ils fondent moins à la cuisson et offrent une bonne texture.
Comment éviter que les croquettes s'ouvrent à la cuisson?
Assurez-vous que les croquettes soient bien panées et que la couche de chapelure soit uniforme. Évitez de trop remplir d'huile la poêle et respectez la température pour éviter les éclaboussures.
Quels accompagnements servir avec des croquettes de fromage?
Vous pouvez les accompagner avec une salade verte, des tomates cerises, ou une sauce au yaourt et fines herbes pour équilibrer la richesse des croquettes.
Les croquettes de fromage peuvent-elles être préparées à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer et conserver les croquettes crues au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les frire.

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