Ingrédients
- 150 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 80 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 citron (jus et zeste)
Matériels
Four
Bol
Moules à muffins
Fouet
Préparation
Découvrez notre recette de muffins moelleux au citron, parfaits pour un goûter rapide et savoureux. Faciles à préparer, ces muffins apporteront une touche d’acidité qui réveille les papilles, tout en restant doux grâce à une texture aérée. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour réaliser ces délices, idéals pour des étudiants ou pour un encas improvisé. Avec ce mélange d'agrumes et de douceur, vos muffins feront sensation à chaque bouchée.
1° Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2° Dans un bol, mélangez 150 g de farine, 80 g de sucre, 1 cuillère à café de levure, et une pincée de sel.
3° Ajoutez 1 œuf battu, 80 ml de lait, 50 g de beurre fondu et le jus et le zeste d'un citron. Mélangez bien.
4° Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
5° Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6° Laissez refroidir avant de déguster.
Comment varier cette recette ?
- Muffins citron vegan :
Remplacez le lait par du lait végétal et utilisez une compote de pommes à la place des œufs pour une version vegan.
- Muffins citron pavot :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de pavot pour une texture croquante et une saveur unique.
- Muffins citron et coco :
Intégrez 50 g de noix de coco râpée à la pâte pour ajouter une touche exotique à vos muffins.
- Muffins citron sans gluten :
Utilisez de la farine sans gluten pour une version adaptée aux régimes spécifiques.
- Muffins citron chocolat :
Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour un contraste de saveurs exceptionnel.
Questions fréquentes
- Comment conserver les muffins au citron ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour les garder moelleux jusqu'à 3 jours.
- Puis-je utiliser autre chose que du citron ?
Oui, vous pouvez remplacer le citron par de l'orange ou ajouter des fruits rouges pour une saveur différente.
- Comment rendre les muffins encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
- Est-ce possible de congeler les muffins ?
Oui, laissez-les refroidir complètement, enveloppez-les individuellement et congelez jusqu'à 2 mois.
- Quelle est la taille idéale des muffins ?
Remplissez les moules au 2/3 pour obtenir une taille idéale et éviter qu'ils débordent.
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