Soupe épaisse de légumes d’hiver

Name: Soupe épaisse de légumes d’hiver
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 2 carottes; - 2 pommes de terre; - 1 panais; - 2 poireaux; - 1 cube de bouillon de légumes; - Sel et poivre; - Huile d'olive

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Hiver | Végétarien | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 panais
- 2 poireaux
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Matériels

Couteau
Planche à découper
Casserole
Mixeur plongeant
Cuillère en bois

Préparation

La soupe épaisse de légumes d’hiver est un plat réconfortant parfait pour les soirées froides. Ce mélange copieux et sain de légumes de saison nourrit sans peser sur le porte-monnaie. Facile à préparer, cette soupe est une solution rapide pour un repas équilibré et chaleureux. Savourez un bol de vitamines et de saveurs qui réchauffe le corps et l'esprit.

1° Épluchez et coupez les carottes, pommes de terre et panais en morceaux.

2° Émincez les poireaux.

3° Dans une grande casserole, faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.

4° Couvrez les légumes d'eau et ajoutez le cube de bouillon, puis portez à ébullition.

5° Laissez mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

6° Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture épaisse.

7° Salez et poivrez selon votre goût avant de servir.

Comment varier cette recette ?

Soupe épaisse de légumes d’hiver épicée :
Ajoutez une cuillère à café de piments rouges concassés pour une pointe de piquant qui réchauffe plus intensément.
Soupe épaisse de légumes d’hiver aux herbes :
Incorporez du thym ou du romarin frais pendant la cuisson pour une saveur herbacée et parfumée.
Soupe épaisse de légumes d’hiver avec des légumineuses :
Ajoutez des pois chiches ou des lentilles pour un apport supplémentaire en protéines et une texture encore plus nourrissante.
Soupe épaisse de légumes d’hiver crémeuse :
Mixez la soupe avec une touche de crème épaisse pour obtenir une texture veloutée.
Soupe épaisse de légumes d’hiver au parmesan :
Saupoudrez du parmesan râpé juste avant de servir pour une saveur fromagère délicieuse.

Questions fréquentes

Quels légumes peuvent être inclus dans la soupe ?
Vous pouvez utiliser des légumes de saison comme les carottes, les poireaux, les pommes de terre, et les panais.
La soupe peut-elle être conservée ?
Oui, cette soupe se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Elle peut aussi être congelée.
Comment rendre cette soupe plus crémeuse ?
Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature en fin de cuisson pour plus de crémeux.
Peut-on ajouter des épices ?
Bien sûr, ajoutez du cumin, du paprika ou du curry pour rehausser les saveurs.
Est-elle adaptée pour un régime végétarien ?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.

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