Ingrédients
- 4 filets de poisson (cabillaud ou merlan)
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
- 100 g de chapelure
- 100 g de fromage râpé (emmental ou autre)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Matériels
Plat à gratin
Bol
Cuillère
Préparation
Le poisson gratiné à la moutarde est un plat simple et délicieux, parfait pour un dîner rapide et économique. Originaire de la cuisine française, cette recette met en valeur la douceur du poisson blanc mélangée à la saveur piquante de la moutarde. En le recouvrant d'une croûte dorée de chapelure et de fromage, vous obtiendrez un gratin croustillant et savoureux. Cette recette convient parfaitement aux étudiants et aux familles à la recherche d'un repas facile à préparer avec des ingrédients accessibles.
1° Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
2° Placez les filets de poisson dans un plat à gratin préalablement huilé.
3° Badigeonnez les filets de poisson de moutarde douce.
4° Dans un bol, mélangez la chapelure, le fromage râpé, le sel et le poivre.
5° Couvrez le poisson avec le mélange chapelure-fromage.
6° Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
7° Servez aussitôt, accompagné de votre garniture préférée.
Comment varier cette recette ?
- Poisson gratiné moutarde sans gluten :
Utilisez de la chapelure sans gluten pour adapter cette recette aux régimes sans gluten.
- Poisson gratiné moutarde aux herbes :
Ajoutez des herbes de Provence au mélange de chapelure et fromage pour plus de saveurs aromatiques.
- Poisson gratiné moutarde et citron :
Ajoutez un zeste de citron à la moutarde pour apporter une touche de fraîcheur et d'acidité.
- Poisson gratiné moutarde végétarien :
Utilisez du tofu ferme à la place du poisson pour une version végétarienne.
- Poisson gratiné moutarde et épinards :
Incorporez des épinards frais sous la croûte gratinée pour ajouter des vitamines et un goût terreux.
Questions fréquentes
- Quel type de poisson est recommandé pour un gratin à la moutarde ?
Le cabillaud ou le merlan sont idéals car ils ont une chair blanche et douce qui se marie bien avec la moutarde.
- Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour conserver le gratin croustillant, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
- Quel accompagnement suggérez-vous pour le poisson gratiné à la moutarde ?
Ce plat se marie bien avec du riz, une purée de pommes de terre ou une salade verte.
- Est-il possible de remplacer la moutarde douce par une autre variété ?
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne pour une saveur plus intense.
- Comment éviter que le poisson ne se dessèche au four ?
Veillez à ne pas trop cuire le poisson et assurez-vous que la croûte ne brunisse pas trop vite.
Imprimer
Partager
Filets de merlan sauce crème citron
Filet de poisson pané et frites maison
Poisson pané aux cornflakes
