Purée de topinambours à la muscade

Name: Purée de topinambours à la muscade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 500 g de topinambours; - 100 ml de lait; - 30 g de beurre; - 1/2 cuillère à café de muscade râpée; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Hiver | Débutant | Française

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 500 g de topinambours
- 100 ml de lait
- 30 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre

Matériels

Casserole
Bol
Mixeur
Couteau
Économe

Préparation

Découvrez la purée de topinambours à la muscade, une alternative raffinée et savoureuse à la purée de pommes de terre. Le topinambour, aussi connu sous le nom d'artichaut de Jérusalem, apporte une touche crémeuse et légèrement sucrée, accentuée par la chaleur réconfortante de la muscade. Cette recette simple et économique est parfaite pour accompagner vos plats d'hiver.

1° Épluchez 500 g de topinambours et coupez-les en morceaux.

2° Faites bouillir les topinambours dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.

3° Égouttez et placez-les dans un bol avec 100 ml de lait chaud.

4° Ajoutez 30 g de beurre, une demi-cuillère à café de muscade râpée, du sel et du poivre.

5° Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.

6° Servez chaud en accompagnement de votre plat préféré.

Comment varier cette recette ?

Purée de topinambours à la muscade et à l'ail :
Ajoutez deux gousses d’ail écrasées lors de la cuisson pour une saveur supplémentaire.
Purée de topinambours végétalienne à la muscade :
Utilisez du lait d’amande et de la margarine végétalienne à la place du lait et du beurre traditionnels.
Purée de topinambours à la muscade et aux herbes :
Ajoutez du thym frais ou du romarin haché pour une touche d'herbes parfumées.
Purée de topinambours et pommes de terre à la muscade :
Mélangez des pommes de terre avec les topinambours pour une texture plus dense.
Purée de topinambours Épicée à la muscade :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour un kick épicé.

Questions fréquentes

Quel est le goût du topinambour ?
Le topinambour a une saveur douce et légèrement sucrée, rappelant l'artichaut.
Peut-on préparer cette purée à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la purée quelques heures à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Comment choisir les topinambours ?
Optez pour des topinambours fermes et lisses, sans taches ni signes de moisissure.
Peut-on substituer le lait par une alternative végétale ?
Oui, le lait végétal comme le lait d’amande ou de soja fonctionnera bien dans cette recette.
La purée peut-elle être congelée ?
Elle est préférable fraîche, mais peut être congelée. Bien réchauffer pour retrouver sa texture.

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Velouté de topinambours

Soupe carotte-topinambour

Topinambours persillés