Quinoa aux légumes grillés

Name: Quinoa aux légumes grillés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de quinoa; - 2 carottes; - 1 courgette; - 1 oignon; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - 1/2 citron; - 1 cuillère à café d'herbes de Provence; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Buffet | Végétarien | Débutant | Méditerranéenne

Note :

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Ingrédients

- 200 g de quinoa
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre

Matériels

casserole
plaque de cuisson
four
passoire
couteau

Préparation

Découvrez le Quinoa aux légumes grillés, un plat savoureux et sain, parfait pour toutes les saisons. Ce plat se compose de quinoa moelleux mélangé à des légumes fraîchement grillés tels que des carottes, des courgettes et des oignons. Assaisonné avec de l'huile d'olive, du citron et des herbes aromatiques, il se transforme en une explosion de saveurs. Simple à préparer et économique, c'est une recette idéale pour les étudiants et tous ceux qui cherchent un repas rapide et nutritif.

1° Préchauffez le four à 200°C.

2° Coupez 2 carottes, 1 courgette et 1 oignon en morceaux.

3° Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.

4° Enfournez les légumes pour 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5° Pendant ce temps, rincez 200 g de quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet.

6° Une fois cuit, égouttez le quinoa et mélangez-le avec les légumes grillés.

7° Assaisonnez avec le jus d'un demi-citron et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

8° Servez chaud ou froid, selon vos préférences.

Comment varier cette recette ?

Quinoa aux légumes grillés version vegan :
Ajoutez des pois chiches grillés pour un apport en protéines végétales supplémentaire.
Quinoa aux légumes grillés sans gluten :
Assurez-vous que le bouillon utilisé pour cuire le quinoa est certifié sans gluten.
Quinoa aux légumes grillés au fromage :
Ajoutez des copeaux de parmesan ou de feta émiettée pour une touche fromagère.
Quinoa aux légumes grillés épicé :
Intégrez du piment d'Espelette ou des flocons de piment pour relever le goût.
Quinoa aux légumes grillés à la méditerranéenne :
Incorporez des olives noires et un filet de vinaigre balsamique pour une saveur méditerranéenne délectable.

Questions fréquentes

Comment cuire le quinoa ?
Rincez le quinoa à l'eau froide, puis faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant environ 10 à 15 minutes.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des champignons ou des tomates cerises pour plus de saveurs.
Comment conserver le quinoa aux légumes grillés ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on servir ce plat froid ?
Oui, ce plat se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un pique-nique ou un repas rapide.
Quelles herbes aromatiques sont recommandées ?
Le persil, le basilic et la coriandre se marient à merveille avec les légumes grillés.

Auteur: Franck

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