Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 300 g de blancs de poulet coupés en dés
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon moyen, émincé
- 15 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Matériels
Poêle
Moule à tarte
Couteau
Cuillère en bois
Préparation
Découvrez la tourte poulet champignons, une recette familiale intemporelle. Avec sa garniture onctueuse de poulet et champignons lovée dans une pâte feuilletée dorée, c'est le plat réconfortant idéal pour un dîner en semaine. Réalisez cette recette rapidement avec des ingrédients que l’on retrouve facilement dans toutes les cuisines. Parfaite pour les étudiants et les familles recherchant un repas savoureux et économique !
1° Préchauffez le four à 200°C.
2° Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3° Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons, faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré.
4° Incorporez la crème, salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes.
5° Disposez une pâte feuilletée dans le moule à tarte, garnissez avec le mélange poulet-champignons.
6° Recouvrez avec la seconde pâte, soudez les bords et faites une petite incision au centre.
7° Enfournez pour 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Comment varier cette recette ?
- Tourte poulet champignons végétarienne :
Remplacez le poulet par des dés de tofu mariné ou des morceaux de tempeh pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
- Tourte poulet champignons sans gluten :
Utilisez une pâte feuilletée sans gluten pour adapter cette recette aux intolérants au gluten.
- Tourte poulet champignons à la crème d'ail :
Ajoutez quelques gousses d'ail écrasées à la sauce pour une saveur relevée et parfumée.
- Tourte poulet champignons aux herbes :
Incorporez des herbes fraîches comme le thym ou la ciboulette directement dans la garniture pour ajouter fraîcheur et profondeur.
- Tourte poulet champignons au fromage :
Parsemez des morceaux de fromage (emmental ou chèvre) dans la garniture pour un effet fondant et savoureux.
Questions fréquentes
- Comment puis-je épaissir la sauce de la garniture ?
Utilisez un peu de farine ou de maïzena délayée dans un peu d'eau froide et incorporez-la progressivement à la sauce en remuant.
- Puis-je préparer la tourte à l'avance ?
Oui, préparez la garniture à l'avance et assemblez la tourte juste avant la cuisson.
- Quel accompagnement suggérez-vous avec cette tourte ?
Une simple salade verte ou des légumes grillés s'accordent parfaitement avec la tourte.
- Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons de Paris, shiitakes ou même des pleurotes selon votre préférence.
- Comment réchauffer les restes de tourte ?
Réchauffez au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver le croustillant de la pâte.
Auteur:
Antoine
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