Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 ml d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de tomates cerises
- 1 poignée de romarin frais
- Sel de mer, pour saupoudrer
Matériels
Bol
Torchon
Moule rectangulaire
Four
Préparation
La focaccia tomates cerises et romarin est une recette italienne parfaite pour les moments conviviaux. Ce pain moelleux, garni de tomates cerises juteuses et parfumé au romarin, est idéal pour un apéritif ou un pique-nique d'été. Facile à préparer et économique, il ravira les papilles des gourmands. Découvrez comment réaliser cette focaccia en un clin d'œil avec des ingrédients simples et accessibles.
1° Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
2° Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine, 150 ml d'eau tiède, 1 sachet de levure de boulanger sèche, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3° Pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance souple et légèrement collante.
4° Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever la pâte pendant 10 minutes à température ambiante.
5° Étalez la pâte dans un moule rectangulaire huilé. Garnissez de 150 g de tomates cerises coupées en deux et saupoudrez d'une poignée de romarin frais.
6° Arrosez d'un filet d'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel de mer et enfournez pour 15-20 minutes jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
Comment varier cette recette ?
- Focaccia tomates cerises et romarin sans gluten :
Utilisez un mélange de farines sans gluten pour remplacer la farine de blé et suivez la recette normalement.
- Focaccia aux herbes variées :
Ajoutez du basilic, du thym ou de l'origan en plus du romarin pour un bouquet d’arômes méditerranéens.
- Focaccia fromage et ail :
Parsemez de parmesan râpé et d'ail haché sur la focaccia avant la cuisson pour une saveur corsée.
- Focaccia aux olives et tomates séchées :
Ajoutez des olives noires et des tomates séchées à votre pâte pour une version plus riche en goût.
- Focaccia aux légumes grillés :
Ajoutez des tranches de courgettes et d'aubergines grillées pour une focaccia plus consistante.
Questions fréquentes
- Comment conserver la focaccia ?
Enveloppez-la dans un linge propre ou du papier aluminium et conservez-la à température ambiante pour deux à trois jours.
- Peut-on ajouter d'autres ingrédients à la focaccia ?
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des oignons caramélisés ou même du fromage pour enrichir votre focaccia.
- Quelle levure utiliser pour la focaccia ?
La levure sèche active est idéale, mais vous pouvez également utiliser de la levure fraîche.
- Peut-on préparer la pâte à l'avance ?
Oui, préparez la pâte à l'avance et laissez-la lever lentement au réfrigérateur pendant la nuit.
- Quelle est la meilleure façon de servir la focaccia ?
Servez-la tiède avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel marin pour rehausser les saveurs.
Auteur:
Nathalie
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