Ingrédients
- 800 g de pommes de terre grenaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
- Brochettes en bois ou métal
Matériels
Casserole
Barbecue
Brochettes
Bol
Couteau
Préparation
Découvrez les savoureuses brochettes de pommes de terre grenaille pour votre prochain barbecue ! Faciles à préparer, économiques et délicieusement croustillantes, elles sont parfaites pour lancer la saison estivale. Assaisonnées d'herbes aromatiques et d'ail, ces brochettes ajoutent une touche rustique à vos grillades. Idéales pour accompagner viandes ou légumes, elles sauront satisfaire petits et grands lors de vos repas en plein air.
1° Lavez et coupez les pommes de terre grenaille en deux.
2° Placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 10 minutes.
3° Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.
4° Mélangez-les avec de l'huile d'olive, de l'ail haché, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
5° Enfilez les pommes de terre sur les brochettes.
6° Placez les brochettes sur le barbecue chaud et faites griller pendant 10 minutes, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Comment varier cette recette ?
- Brochettes de pommes de terre grenaille aux épices :
Ajoutez un mélange d'épices telles que le paprika fumé, le cumin et le curcuma pour une version plus épicée des brochettes.
- Brochettes de pommes de terre grenaille au fromage :
Parsemez les pommes de terre grillées de fromage râpé, comme du parmesan, pour une touche gourmande.
- Brochettes de pommes de terre grenaille végétarienne :
Ajoutez des morceaux de champignons et des oignons rouges pour une brochette entièrement végétarienne.
- Brochettes de pommes de terre grenaille au citron :
Ajoutez du jus de citron frais et du zeste avant le grillage pour une saveur estivale et rafraîchissante.
- Brochettes de pommes de terre grenaille sans gluten :
Assurez-vous que les herbes utilisées sont garanties sans gluten et profitez d'une brochette savoureuse et sûre.
Questions fréquentes
- Peut-on cuire les pommes de terre à l'avance ?
Oui, vous pouvez précuire les pommes de terre grenaille à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment du grillage.
- Quel type d'herbes est recommandé ?
Les herbes de Provence, le thym ou le romarin se marient particulièrement bien avec les pommes de terre grillées.
- Comment éviter que les brochettes ne brûlent ?
Utilisez des brochettes en métal ou faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes avant la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr ! Ajoutez des morceaux de poivron ou des tomates cerises pour varier les saveurs et les couleurs.
Auteur:
Franck
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