Ingrédients
- 500 g de pommes de terre grenaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Matériels
Plaque de cuisson
Bol
Torchon propre
Préparation
Les pommes de terre grenaille rôties sont une recette classique, simple et délicieuse, idéale pour accompagner vos plats principaux. Originaires de la cuisine française, ces petites pommes de terre sont rôties avec des herbes et de l'huile d'olive, révélant une texture moelleuse à l'intérieur et croquante à l'extérieur. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un dîner rapide en semaine ou un repas de fête improvisé.
1° Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2° Lavez les pommes de terre grenaille et séchez-les avec un torchon propre.
3° Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
4° Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, en une seule couche.
5° Enfournez pendant environ 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Comment varier cette recette ?
- Pommes de terre grenaille rôties avec ail et persil :
Ajoutez de l'ail écrasé et du persil frais haché juste avant de servir pour une touche supplémentaire de saveur.
- Pommes de terre grenaille rôties au paprika :
Saupoudrez de paprika doux ou piquant avant de mettre au four pour une pointe de piment et de couleur.
- Pommes de terre grenaille rôties au parmigiano :
Parsemez de parmesan râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson pour un résultat savoureux et croustillant.
- Pommes de terre grenaille rôties végétaliennes :
Utilisez de l'huile de coco à la place de l'huile d'olive pour un goût subtil et exotique.
- Pommes de terre grenaille rôties sans sel :
Remplacez le sel par des épices comme le curcuma ou le cumin pour une version healthy.
Questions fréquentes
- Quelle variété de pommes de terre choisir pour cette recette ?
Les pommes de terre grenaille, de petite taille, sont idéales pour cette recette en raison de leur texture tendre et de leur cuisson rapide.
- Peut-on utiliser d'autres herbes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter du thym, du romarin ou de la ciboulette pour varier les saveurs selon vos préférences.
- Comment s'assurer que les pommes de terre sont bien croustillantes ?
Veillez à ne pas surcharger la plaque de cuisson et à bien les enrober d'huile d'olive pour garantir une cuisson uniforme et une texture croustillante.
- Est-il nécessaire de peler les pommes de terre grenaille ?
Non, la peau des pommes de terre grenaille est fine et devient croustillante à la cuisson, ce qui ajoute du goût et de la texture au plat.
- Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez précuire les pommes de terre à l'avance et les réchauffer au moment de servir pour qu'elles retrouvent leur croustillant.
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