Croquettes de pommes de terre maison

Préparation

Les croquettes de pommes de terre maison sont une délicieuse manière de recycler vos restes de purée. Dorées à la perfection, elles offrent une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Parfaites pour un repas économique et anti-gaspillage, ces croquettes s’adaptent facilement à vos envies, que ce soit en tant qu'accompagnement ou en plat principal pour un repas rapide durant la semaine. Découvrez comment transformer de simples pommes de terre en une gourmandise irrésistible adorée par petits et grands.

1° Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2° Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée avec du beurre et du sel.

3° Ajoutez les œufs à la purée refroidie et mélangez bien. Formez des boules de la taille d'une balle de golf.

4° Roulez chaque boule dans la farine, puis dans la chapelure en vous assurant qu'elles soient bien enrobées.

5° Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les croquettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes