Gaspacho poivron grillé feta

Name: Gaspacho poivron grillé feta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 2 poivrons rouges; - 3 tomates; - 1 oignon rouge; - 1 gousse d'ail; - 200 g de feta; - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre au goût

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Été | Brunch | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 2 poivrons rouges
- 3 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 200 g de feta
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Matériels

Four
Plaque de cuisson
Mixeur
Couteau
Bol

Préparation

Découvrez le gaspacho poivron grillé feta, une variante délicieuse du célèbre gaspacho espagnol. Parfait pour les chaudes journées d'été, ce potage froid combine la douceur des poivrons grillés avec la saveur salée de la feta, le tout relevé par une touche de vinaigre balsamique. Simple, rapide et économique, cette recette vous transporte en Méditerranée en quelques minutes. Idéal en entrée légère ou en en-cas rafraîchissant.

1° Préchauffez le four à 200°C. Coupez 2 poivrons rouges en deux et épépinez-les.

2° Placez les poivrons sur une plaque de cuisson, peau vers le haut, et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien noirs et cloqués.

3° Enlevez la peau des poivrons une fois refroidis. Coupez-les en morceaux.

4° Dans un mixeur, ajoutez les poivrons, 3 tomates coupées grossièrement, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 200 g de feta, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

5° Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.

6° Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

7° Servez dans des bols, décoré de cubes de feta et un filet d'huile d'olive.

Comment varier cette recette ?

Gaspacho poivron grillé feta version végétalienne :
Remplacez la feta par du tofu mariné pour une version 100% végétalienne tout aussi savoureuse.
Gaspacho poivron grillé feta épicé :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour une touche épicée qui réchauffe ce plat estival.
Gaspacho poivron grillé feta aux herbes fraîches :
Ajoutez du basilic et de la coriandre pour intensifier les arômes frais et méditerranéens.
Gaspacho poivron grillé feta avec du concombre :
Pour plus de texture, mélangez des dés de concombre croquants dans votre gaspacho.

Questions fréquentes

Comment conserver le gaspacho poivron grillé feta ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum.
Puis-je utiliser d'autres types de poivrons ?
Oui, les poivrons rouges ou jaunes ajoutent une belle douceur à la soupe.
Le gaspacho peut-il être servi chaud ?
Traditionnellement, le gaspacho est servi froid, mais vous pouvez le réchauffer doucement si vous préférez.
Comment faire un gaspacho sans gluten ?
Cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous que le vinaigre balsamique que vous utilisez est certifié sans gluten.

Auteur: Nathalie

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