Clafoutis aux prunes

Name: Clafoutis aux prunes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 400 g de prunes; - 3 œufs; - 80 g de sucre; - 100 g de farine; - 200 ml de lait; - 50 g de beurre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Été | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 400 g de prunes
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 200 ml de lait
- 50 g de beurre

Matériels

Moule à gâteau
Saladier
Fouet
Four

Préparation

Découvrez le clafoutis aux prunes, un dessert traditionnel et réconfortant qui met en avant les saveurs de saison. Originaire du Limousin, ce classique de la cuisine française se réalise facilement avec des ingrédients simples, rendant hommage à la douceur des prunes bien mûres. Idéale pour une fin de repas en famille ou entre amis, cette recette rapide vous séduira par sa légèreté et son goût authentique. Parfait pour profiter des prunes estivales, ce clafoutis est une invitation à un moment gourmand et convivial.

1° Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2° Lavez et dénoyautez environ 400 g de prunes, puis coupez-les en deux.

3° Dans un saladier, battez 3 œufs avec 80 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

4° Ajoutez 100 g de farine, 200 ml de lait et 50 g de beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

5° Versez la pâte dans un moule beurré et répartissez les prunes sur le dessus.

6° Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Comment varier cette recette ?

Clafoutis aux prunes sans gluten :
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farine sans gluten.
Clafoutis aux prunes et amandes :
Ajoutez 50 g de poudre d'amandes à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire et une texture légèrement différente.
Clafoutis aux prunes et épices :
Incorporez une demi-cuillère à café de cannelle ou de cardamome à votre préparation pour un dessert épicé et raffiné.
Clafoutis aux prunes végétalien :
Remplacez le lait par une boisson végétale comme le lait d'amande et les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pommes.

Questions fréquentes

Quel type de prunes utiliser pour le clafoutis ?
Vous pouvez utiliser des prunes fraîches telles que les quetsches, les mirabelles ou les prunes reines-claudes. Assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour plus de saveur.
Comment éviter que les prunes tombent au fond du clafoutis ?
Pour éviter que les prunes tombent au fond, roulez-les dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte.
Peut-on préparer le clafoutis aux prunes à l'avance ?
Oui, le clafoutis peut se préparer à l'avance et se déguste aussi bien tiède que froid. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on ajouter des épices au clafoutis aux prunes ?
Oui, pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte.

Auteur: Franck

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