Ingrédients
- 150 g de farine
- 50 g de poudre de protéine
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 150 g de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 pêches
- 50 g d'amandes effilées
Matériels
Moule à muffins
Bol
Fouet
Préparation
Les muffins protéinés pêche amande sont une délicieuse option pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et énergisant. L’alliance des pêches juteuses et des amandes croquantes offre une explosion de saveurs, tout en vous apportant une bonne dose de protéines pour bien démarrer la journée. Faciles et rapides à préparer, ces muffins conviennent aussi bien aux sportifs qu'aux étudiants en quête d'une collation équilibrée. De plus, leur préparation économique rend cette recette accessible à tous. Essayez-les et apportez une touche de gourmandise inégalée à votre quotidien !
1° Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2° Dans un bol, mélangez 150 g de farine, 50 g de poudre de protéine, 50 g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
3° Dans un autre bol, fouettez 1 œuf, 150 g de yaourt nature, et 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
4° Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
5° Ajoutez 2 pêches coupées en petits dés, et 50 g d'amandes effilées à la pâte.
6° Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
7° Laissez refroidir avant de déguster.
Comment varier cette recette ?
- Muffins protéinés pêche amande sans gluten :
Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Vous pouvez également ajouter un peu de gomme de xanthane pour améliorer la texture.
- Muffins protéinés pêche amande et baies :
Ajoutez une poignée de myrtilles ou de framboises à la pâte pour enrichir les muffins avec une touche acidulée et colorée.
- Muffins protéinés pêche amande vegan :
Utilisez du yaourt de soja et un substitut d'œuf comme la compote de pommes pour créer une version entièrement végétalienne.
- Muffins protéinés pêche amande et chocolat :
Ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte pour allier le goût sucré des pêches et le chocolat, pour les amateurs de douceurs chocolatées.
- Muffins protéinés pêche amande Épicés :
Incorporez une cuillère à café de cannelle ou de gingembre moulu pour un arôme délicatement épicé qui se marie parfaitement avec les pêches.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser des pêches en conserve pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve si vous n'avez pas de pêches fraîches à disposition. Veillez simplement à bien les égoutter avant de les intégrer à la recette.
- Comment augmenter l'apport en protéines de ces muffins ?
Vous pouvez ajouter un peu de poudre de protéines dans la pâte, ou incorporer des graines de chia ou de lin pour un supplément de protéines.
- Est-il possible de remplacer la farine classique par de la farine sans gluten ?
Absolument, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour faire de cette recette une option adaptée aux régimes sans gluten.
- Peut-on rajouter d’autres fruits dans la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de banane ou des baies pour diversifier les saveurs des muffins.
- Comment conserver ces muffins ?
Gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation un peu plus longue.
Auteur:
Nathalie
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