Parmentier de courgettes au bœuf

Préparation

Découvrez le Parmentier de courgettes au bœuf, une recette simple et délicieuse qui revisite le traditionnel hachis parmentier avec une touche de légèreté et de fraîcheur. Le bœuf haché, mijoté avec des tomates et des aromates, est recouvert d'une onctueuse purée de pommes de terre et courgettes, puis gratiné pour un résultat à la fois réconfortant et estival. Idéale pour un repas en famille, cette recette rapide est parfaite pour un dîner savoureux.

1° Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.

2° Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez le bœuf haché.

3° Ajoutez la tomate concassée, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans la poêle, et laissez mijoter pendant 10 minutes.

4° Coupez les courgettes en rondelles et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec une pincée de sel.

5° Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec les courgettes, ajoutez une noisette de beurre et rectifiez l'assaisonnement.

6° Dans un plat à gratin, disposez le bœuf, recouvrez-le de la purée courgettes-pommes de terre.

7° Parsemez de fromage râpé et enfournez sous le gril pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Comment varier cette recette ?

Questions fréquentes

Auteur: Youssef