Polenta crémeuse aux tomates rôties et parmesan

Préparation

Découvrez la polenta crémeuse aux tomates rôties et parmesan, un plat d'inspiration italienne parfait pour un repas rapide et réconfortant. La douceur onctueuse de la polenta s'harmonise à merveille avec les tomates sucrées et légèrement acidulées, enrichies d'une touche savoureuse de parmesan. Simple et économique, cette recette est idéale pour sublimer les tomates de fin de saison tout en offrant une expérience culinaire satisfaisante. Parfaite pour un dîner en semaine ou un repas convivial, elle saura ravir les amateurs de cuisine végétarienne et de saveurs méditerranéennes.

1° Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2° Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 15 minutes.

3° Pendant ce temps, portez à ébullition 1 litre d'eau salée dans une grande casserole.

4° Incorporez progressivement la polenta en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.

5° Ajoutez le beurre et le parmesan râpé à la polenta chaude. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit intégré.

6° Servez la polenta dans des assiettes creuses, ajoutez les tomates rôties par-dessus et saupoudrez de parmesan supplémentaire si désiré.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes

Auteur: Marco