Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poires mûres
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériels
Moule à tarte
Fouet
Casserole
Préparation
Découvrez le flan pâtissier aux poires, une version fruitée du célèbre dessert français. Ce flan allie la douceur subtile des poires à une crème vanillée onctueuse, offrant une texture fondante et délicieusement parfumée. Facile à réaliser, avec des ingrédients simples et économiques, ce dessert exquis est parfait pour clore un repas en beauté. Il ravira petits et grands avec son goût authentique et sa touche fruitée.
1° Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2° Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
3° Épluchez et tranchez les poires en lamelles épaisses et disposez-les sur la pâte.
4° Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre, la farine et l'extrait de vanille.
5° Faites chauffer le lait à feu doux, puis incorporez-le lentement au mélange tout en remuant.
6° Versez la préparation sur les poires dans le moule.
7° Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
8° Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Comment varier cette recette ?
- Flan pâtissier aux poires sans gluten :
Optez pour une pâte brisée sans gluten ou réalisez le flan sans croûte pour convenir aux régimes spécifiques sans sacrifier le goût.
- Flan pâtissier aux poires et au chocolat :
Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche gourmande qui se marie parfaitement avec les poires.
- Flan pâtissier aux poires et amandes :
Parsemez d'amandes effilées avant la cuisson pour une saveur croquante et légèrement grillée.
- Flan pâtissier parfumé à la cannelle :
Incorporez une pincée de cannelle dans la crème pour ajouter une note épicée et chaleureuse.
- Flan pâtissier aux poires et caramel :
Recouvrez le fond du moule de caramel avant d'ajouter la pâte, pour un effet renversé et une saveur caramélisée.
Questions fréquentes
- Quel type de poires utiliser pour le flan pâtissier ?
Les poires Williams sont idéales car elles sont à la fois juteuses et sucrées, mais vous pouvez aussi utiliser des poires Conférence.
- Le flan pâtissier aux poires peut-il être préparé à l'avance ?
Oui, il peut être préparé la veille et se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
- Peut-on utiliser des poires en conserve ?
Oui, les poires en conserve peuvent être utilisées si vous n'avez pas de poires fraîches sous la main.
- Quel type de moule est recommandé ?
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est parfait pour cette recette afin de bien répartir la crème et les poires.
- Quelle alternative à la pâte brisée pour un flan plus léger ?
Vous pouvez opter pour une pâte feuilletée ou même réaliser le flan sans croûte pour une version plus légère.
Auteur:
Marco
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