Ingrédients
- 400 g de pommes de terre cuites ou de purée
- 100 g de jambon
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, etc.)
- 1 œuf
- Farine (pour enrober)
- Chapelure (pour enrober)
- Huile (pour la friture)
- Sel et poivre
Matériels
Poêle
Bol pour mélanger
Assiette pour la chapelure
Fourchette pour écraser
Couteau
Préparation
Les croquettes de pommes de terre au jambon et fromage sont une recette idéale pour un repas rapide et économique. Inspirées de la cuisine du quotidien, elles permettent de recycler un reste de purée en le transformant en délicieuses croquettes croustillantes. Parfaites pour un déjeuner ou un dîner léger, ces croquettes plaisent aussi bien aux petits qu'aux grands. Faciles à préparer avec des ingrédients souvent déjà présents dans votre cuisine, elles représentent une solution anti-gaspi savoureuse et pratique.
1° Écrasez les pommes de terre en purée si ce n'est pas déjà fait.
2° Coupez le jambon en petits morceaux.
3° Incorporez le jambon et le fromage à la purée avec l'œuf battu.
4° Formez des petites boules avec le mélange.
5° Roulez chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.
6° Chauffez une poêle avec de l'huile et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7° Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Croquettes de pommes de terre au jambon et fromage version végétarienne :
Remplacez le jambon par des légumes grillés tels que les poivrons ou les courgettes pour une option végétarienne.
- Croquettes de pommes de terre au jambon et fromage sans gluten :
Utilisez de la chapelure sans gluten pour adapter la recette pour les personnes intolérantes au gluten.
- Croquettes de pommes de terre au jambon et fromage épicées :
Ajoutez une touche de paprika ou de piment en poudre pour un goût relevé et épicé.
- Croquettes de pommes de terre au jambon et fromage au four :
Pour une version plus légère, cuisez les croquettes au four à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Croquettes de pommes de terre au jambon et fromage au fromage bleu :
Pour plus de caractère, remplacez le fromage fondant par du fromage bleu.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d'autres types de fromage pour cette recette ?
Oui, n'hésitez pas à utiliser le fromage que vous avez sous la main, comme du cheddar, du comté ou un mélange de plusieurs fromages.
- Comment conserver les croquettes une fois préparées ?
Elles se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez les réchauffer au four pour conserver leur croustillant.
- Est-il possible de congeler ces croquettes ?
Oui, vous pouvez congeler les croquettes avant cuisson. Pour les cuire, il suffira de les plonger congelées dans l'huile chaude ou de les passer au four.
- Avec quoi peut-on accompagner les croquettes ?
Elles se marient bien avec une salade verte, des légumes grillés ou une sauce tomate maison.
- Puis-je faire cette recette sans gluten ?
Oui, il suffit d'utiliser de la chapelure sans gluten pour réaliser cette recette.
Auteur:
Marco
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