Curry de pois chiches aux épinards

Name: Curry de pois chiches aux épinards
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 400 g de pois chiches en conserve; - 200 g d'épinards frais; - 1 oignon, émincé; - 2 gousses d'ail, hachées; - 400 ml de lait de coco; - 400 g de tomates concassées; - 2 cuillères à soupe de curry en poudre; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre au goût

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Végétarien | Débutant | Indienne

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 400 g de pois chiches en conserve
- 200 g d'épinards frais
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 400 ml de lait de coco
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Matériels

Poêle
Passoire
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper

Préparation

Découvrez le délice du Curry de pois chiches aux épinards, une recette végétarienne économique qui ravira vos papilles. Parfait pour une alimentation rapide et nutritive, ce plat inspire les saveurs indiennes en associant pois chiches, épinards frais, tomates et lait de coco épicé. Il se prépare en moins de 30 minutes avec des ingrédients faciles à trouver, vous offrant un repas savoureux et sain idéal pour les soirs de semaine chargés ou les déjeuners rapides.

1° Rincez et égouttez les pois chiches.

2° Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3° Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien.

4° Versez les tomates concassées et le lait de coco. Laissez mijoter 5 minutes.

5° Ajoutez les pois chiches et les épinards. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

6° Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7° Servez chaud avec du riz ou du naan.

Comment varier cette recette ?

Curry de pois chiches aux épinards - variante sucrée-salée :
Ajoutez une poignée de raisins secs pour une touche sucrée qui contraste avec les épices.
Curry de pois chiches aux épinards - version sans coco :
Substituez le lait de coco par de la crème d'avoine pour une version légère sans coco.
Curry de pois chiches aux épinards - ajout de légumes :
Incorporez des carottes ou des poivrons pour un plat plus coloré et nutritif.
Curry de pois chiches aux épinards - variante vegan haute en protéines :
Ajoutez du tofu ferme coupé en cubes pour un complément protéiné.

Questions fréquentes

Comment rendre ce curry encore plus épicé ?
Ajoutez du piment rouge ou un peu de pâte de curry pour intensifier la chaleur.
Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, les épinards surgelés fonctionnent très bien, il suffit de les décongeler avant de les ajouter au curry.
Quel type de lait de coco est recommandé ?
Utilisez du lait de coco en conserve pour une texture crémeuse et riche.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Absolument, le curry de pois chiches aux épinards développe encore plus de saveurs lorsqu'il est préparé à l'avance et réchauffé.

Auteur: Fred

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Curry de pois chiches et patates douces

Galettes de pois chiches et épinards

Curry de pois chiches et légumes