Financiers aux poires et amandes

Préparation

Les financiers aux poires et amandes sont des délices inspirés de la pâtisserie française classique. Ces petits gâteaux sont très appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût délicat, alliant la douce saveur des poires à l'arôme subtil des amandes. Idéals pour accompagner un thé ou un café, ils sauront séduire vos invités lors d’un goûter ou simplement satisfaire une envie sucrée rapide. Faciles à réaliser, ces financiers sont parfaits pour utiliser des blancs d'œufs en surplus tout en régalant toute la famille.

1° Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2° Faites fondre 60 g de beurre et laissez refroidir.

3° Mélangez 100 g de sucre glace, 50 g de farine et 60 g de poudre d'amande.

4° Ajoutez 4 blancs d'œufs légèrement battus à la préparation sèche.

5° Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.

6° Coupez 2 petites poires en petits dés.

7° Répartissez la pâte dans des moules à financiers et ajoutez les dés de poire sur le dessus.

8° Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les financiers soient dorés.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes

Auteur: Bruno