Ingrédients
- 300 g de poisson blanc émietté
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 citron (zeste et jus)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
- Chapelure (facultatif, pour l’enrobage)
Matériels
Air Fryer
Casserole
Bol
Fourchette pour écraser
Préparation
Découvrez une recette facile et économique pour préparer de savoureuses croquettes de poisson au citron, parfaites pour un dîner léger ou un déjeuner rapide. Ces croquettes associent le goût délicat du poisson blanc émietté à la fraîcheur du citron et des herbes, le tout rehaussé par une cuisson saine grâce à l’Air Fryer. Idéales pour toutes les occasions, ces croquettes croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur deviendront vite un incontournable de votre cuisine.
1° Cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
2° Émietter le poisson blanc et le mélanger avec les pommes de terre écrasées.
3° Ajouter le zeste et le jus de citron, les herbes hachées, le sel et le poivre.
4° Former des croquettes en pressant bien la préparation dans vos mains.
5° Préchauffer l'Air Fryer à 180°C.
6° Placer les croquettes dans l'Air Fryer et cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Comment varier cette recette ?
- Croquettes de poisson au citron à l'air fryer - variante sans gluten :
Utilisez de la chapelure sans gluten pour rendre cette recette accessible aux personnes intolérantes au gluten.
- Croquettes de poisson au citron à l'air fryer - variante épicée :
Ajoutez une cuillère à café de piment de Cayenne ou de paprika pour donner un coup de pep's à vos croquettes.
- Croquettes de poisson au citron à l'air fryer - variante aux herbes fraîches :
Ajoutez du persil, de la ciboulette et de l'aneth frais pour une note encore plus herbacée.
- Croquettes de poisson au citron à l'air fryer - variante au fromage :
Incorporez 50 g de fromage râpé, comme le parmesan, pour plus de saveur et d'onctuosité.
Questions fréquentes
- Comment éviter que les croquettes ne se décomposent pendant la cuisson ?
Veillez à bien émietter le poisson et à presser un peu la préparation pour qu'elle soit compacte. Le froid du réfrigérateur aide aussi à maintenir la forme lors de la cuisson.
- Peut-on utiliser du poisson congelé ?
Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler et de le sécher avant de l'incorporer à la préparation pour éviter tout excès d'humidité.
- Quelle alternative aux pommes de terre ?
Vous pouvez utiliser des patates douces ou même du riz cuit pour créer une texture différente.
- Faut-il précuire les pommes de terre ?
Oui, faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de les écraser et de les mélanger au poisson.
Auteur:
Sonia
Imprimer
Partager
Croquettes de pommes de terre maison
Nuggets de poisson au four
Courgettes croustillantes à l’air fryer
