Cabillaud au four sauce tomate, câpres et olives

Name: Cabillaud au four sauce tomate, câpres et olives
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 4 filets de cabillaud; - 400 g de purée de tomates; - 2 cuillères à soupe de câpres; - 12 olives noires, dénoyautées; - 2 gousses d’ail; - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; - Herbes de Provence; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Poisson | Sur le pouce | Méditerranéenne

Note :

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Ingrédients

- 4 filets de cabillaud
- 400 g de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 12 olives noires, dénoyautées
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre

Matériels

Plat allant au four
Papier aluminium
Couteau
Cuillère

Préparation

Découvrez une recette savoureuse de cabillaud au four, accompagné d’une délicieuse sauce tomate aux câpres et aux olives. Ce plat d’inspiration méditerranéenne est simple à réaliser et prêt en un rien de temps. Idéal pour un dîner rapide, il saura ravir les amateurs de poissons frais grâce à ses arômes envoûtants et sa texture fondante. Parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine, ce mets constitue une excellente option pour les repas de semaine.

1° Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

2° Dans un plat allant au four, versez la purée de tomates.

3° Ajoutez les câpres, les olives dénoyautées et tranchées, l’ail émincé et les herbes de Provence.

4° Disposez les filets de cabillaud par-dessus la sauce.

5° Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.

6° Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 20 minutes.

7° Retirez le papier aluminium et laissez cuire 5 minutes supplémentaires pour que le dessus gratine légèrement.

Comment varier cette recette ?

Cabillaud au four sauce tomate, câpres et olives version épicée :
Ajoutez une pincée de piment rouge broyé à la sauce pour une touche piquante.
Cabillaud au four sauce tomate, câpres et olives sans câpres :
Remplacez les câpres par des cornichons finement hachés pour une saveur différente.
Cabillaud au four avec légumes :
Ajoutez des poivrons et des courgettes dans la sauce pour un plat encore plus coloré et nutritif.
Cabillaud au four sauce crémeuse :
Incorporez de la crème fraîche à la sauce tomate pour une texture plus riche.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre poisson que le cabillaud ?
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc comme le merlu ou le bar.
Comment éviter que le poisson soit trop sec ?
Veillez à ne pas dépasser le temps de cuisson recommandé et utilisez une sauce généreuse pour garder le poisson humide.
Cette recette est-elle adaptée pour un régime sans gluten ?
Oui, elle est naturellement sans gluten. Vérifiez simplement les étiquettes des ingrédients si vous utilisez des produits transformés.
Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée avant d’y ajouter le cabillaud pour la cuisson finale.
Quels accompagnements servir avec ce plat ?
Servez-le avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes grillés.

Auteur: Sonia

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