Gratin de poisson, poireaux et pommes de terre

Name: Gratin de poisson, poireaux et pommes de terre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 600 g de poisson blanc (type cabillaud); - 4 poireaux; - 800 g de pommes de terre; - 200 ml de crème fraîche; - 100 g de gruyère râpé; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel; - Poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Encas | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 600 g de poisson blanc (type cabillaud)
- 4 poireaux
- 800 g de pommes de terre
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

Matériels

Four
Couteau
Plat à gratin
Poêle
Économe

Préparation

Ce gratin de poisson blanc, poireaux et pommes de terre est un plat familial savoureux qui allie onctuosité et simplicité. Idéal pour les amateurs de cuisine rapide et économique, il offre une façon délicieuse d’intégrer du poisson dans votre alimentation. Les poireaux et les pommes de terre fondantes sont nappés d'une sauce légère et gratinées au four. Parfait pour un dîner en semaine, ce plat est une alternative saine et réconfortante aux repas habituels.

1° Préchauffez le four à 200°C.

2° Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.

3° Émincez les poireaux finement.

4° Dans une poêle, faites revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

5° Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de poireaux, puis les morceaux de poisson.

6° Répétez l'opération et terminez par une couche de pommes de terre.

7° Nappez le tout de crème fraîche, salez, poivrez et parsemez de gruyère râpé.

8° Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Comment varier cette recette ?

Gratin de poisson blanc, poireaux et pommes de terre version végétarienne :
Remplacez le poisson par des tranches épaisses de tofu fumé pour une version végétarienne.
Gratin de poisson blanc sans gluten :
Utilisez de la béchamel faite avec de la farine de riz et du lait sans lactose pour une version sans gluten.
Gratin de poisson blanc aux saveurs méditerranéennes :
Ajoutez des olives noires dénoyautées et des tomates séchées à votre gratin pour une touche méditerranéenne.
Gratin de poisson blanc épicé :
Incorporez du piment d'Espelette ou de la harissa dans la sauce pour relever le goût.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de poisson ?
Oui, des poissons comme le colin ou le cabillaud sont parfaits pour cette recette.
Comment conserver le gratin de poisson blanc ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Peut-on préparer le gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer au four avant de le servir.
Est-il possible de congeler ce gratin ?
Il est possible de congeler le gratin, mais il est préférable de le consommer frais pour éviter que les pommes de terre ne deviennent granuleuses.

Auteur: Sonia

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