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1° Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2° Épluchez et coupez 800 g de pommes de terre en fines rondelles.
3° Nettoyez et émincez 2 poireaux.
4° Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5° Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, ajoutez une couche de poireaux, puis répétez l'opération.
6° Dans un bol, mélangez 250 ml de crème fraîche, 100 ml de lait, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
7° Versez le mélange sur les pommes de terre et les poireaux.
8° Parsemez de 100 g de fromage râpé.
9° Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre fondantes.
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