Steaks végétariens haricots rouges et champignons

Name: Steaks végétariens haricots rouges et champignons
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 boîte de haricots rouges (400g); - 150g de champignons de Paris; - 1 oignon moyen, haché; - 2 gousses d'ail, écrasées; - 1 cuillère à café de paprika; - Sel et poivre au goût; - 2 cuillères à soupe de chapelure; - Huile pour la cuisson

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Brunch | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 1 boîte de haricots rouges (400g)
- 150g de champignons de Paris
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Huile pour la cuisson

Matériels

Poêle
Fourchette
Cuillère
Bol de mélange
Planche à découper

Préparation

Découvrez une alternative savoureuse aux steaks traditionnels avec ces steaks végétariens aux haricots rouges et champignons. Parfaitement adaptés aux étudiants ou à ceux cherchant une recette rapide et économique, ces steaks sont non seulement riches en protéines végétales mais également en saveurs. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ce plat s'adapte à toutes les occasions.

1° Égouttez et rincez les haricots rouges. Écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtention d'une purée.

2° Nettoyez et hachez les champignons finement. Ajoutez-les aux haricots.

3° Incorporez l'oignon haché, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez jusqu'à homogénéité.

4° Ajoutez la chapelure pour lier le tout. Formez des steaks avec vos mains.

5° Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faites cuire les steaks environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment varier cette recette ?

Steaks végétariens sans gluten :
Remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou de la farine de pois chiches pour maintenir les steaks adaptés à un régime sans gluten.
Steaks végétariens aux haricots blancs et Épinards :
Substituez les haricots rouges par des haricots blancs et ajoutez des épinards frais finement hachés pour une saveur différente.
Steaks végétariens aux légumes rôtis :
Incorporez des légumes rôtis comme des poivrons ou des courgettes pour ajouter de la couleur et des saveurs supplémentaires.
Steaks végétariens Épicés :
Ajoutez des piments jalapeños hachés pour une version plus piquante.
Steaks végétariens au fromage :
Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre émietté dans le mélange pour plus de crémeux.

Questions fréquentes

Peut-on congeler les steaks végétariens ?
Oui, vous pouvez congeler les steaks après les avoir cuits. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les réchauffer.
Comment éviter que les steaks se désagrègent en cuisson ?
Assurez-vous que le mélange est bien homogène et n'hésitez pas à ajouter une cuillère de chapelure pour une meilleure cohésion.
Peut-on utiliser d'autres types de haricots ?
Oui, les haricots noirs ou les haricots blancs peuvent être utilisés comme alternative.
Comment rendre les steaks plus épicés ?
Ajoutez de la poudre de chili ou du poivre de Cayenne selon vos préférences.
Avec quoi peut-on servir ces steaks ?
Ils se marient bien avec une salade fraîche, du riz ou en burger avec un pain complet.

Auteur: Marco

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