Ingrédients
- 4 tortillas
- 400 g de haricots rouges en boîte
- 150 g de maïs en boîte
- 1 avocat moyen
- 1 laitue
- 200 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Matériels
Poêle
Couteau
Bol
Cuillère
Préparation
Découvrez nos savoureux tacos végétariens aux haricots rouges, une option rapide et économique pour un repas équilibré. Inspirée de la cuisine mexicaine, cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner sans prise de tête. Le mélange de haricots rouges poêlés, de maïs croquant, d'avocat crémeux et de laitue croquante, le tout agrémenté d'une sauce au yaourt légère, mettra tout le monde d'accord autour de la table. Parfait pour les étudiants et les amateurs de cuisine simple, ce plat est aussi une belle source de protéines végétales.
1° Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs.
2° Dans une poêle, faites revenir les haricots rouges avec un peu d'huile, du sel et du poivre pendant 5 minutes.
3° Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, un soupçon de sel et du poivre pour faire la sauce.
4° Émincez la laitue et coupez l'avocat en tranches.
5° Chauffez légèrement les tortillas dans une poêle.
6° Garnissez chaque tortilla d'une cuillère de haricots, de maïs, de laitue, d'avocat et de sauce au yaourt.
7° Pliez les tortillas et servez immédiatement.
Comment varier cette recette ?
- Tacos végé aux haricots rouges et quinoa :
Ajoutez du quinoa cuit pour plus de texture et de protéines dans vos tacos.
- Tacos végé aux haricots rouges sans gluten :
Utilisez des tortillas de maïs certifiées sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
- Tacos végé aux haricots rouges épicés :
Incorporez du piment jalapeño émincé ou de la sauce piquante pour un coup de chaud dans vos tacos.
- Tacos végé aux haricots rouges et feta :
Ajoutez des morceaux de feta émiettée pour une touche crémeuse et salée.
- Tacos végé aux haricots rouges et légumes grillés :
Grillez des poivrons et des courgettes pour apporter une saveur fumée délicieuse.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer les tacos végé à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de monter les tacos juste avant de servir pour éviter qu'ils ne ramollissent.
- Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez enrichir vos tacos avec des poivrons grillés, des tomates cerises ou du concombre pour plus de fraîcheur.
- Puis-je utiliser une autre base que les haricots rouges ?
Bien sûr ! Les lentilles, les pois chiches ou les haricots noirs sont d'excellentes alternatives.
- Comment rendre les tacos épicés ?
Ajoutez un peu de sauce piquante, de jalapeños ou de poudre de piment dans la préparation des haricots.
- Les tacos peuvent-ils être sans gluten ?
Oui, utilisez simplement des tortillas de maïs certifiées sans gluten.
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