Fricassée de dinde aux champignons

Name: Fricassée de dinde aux champignons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 500 g de dinde; - 250 g de champignons de Paris; - 20 cl de crème fraîche; - 10 cl de vin blanc; - 2 cuillères à soupe de persil frais haché; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre au goût

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 500 g de dinde
- 250 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Matériels

Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Planche à découper

Préparation

La fricassée de dinde aux champignons est un plat traditionnel savoureux et réconfortant. Originaire de la cuisine française, cette recette rapide et facile à préparer combine des morceaux tendres de dinde avec des champignons savoureux, de la crème onctueuse et une touche de vin blanc. Parfaite pour un dîner en semaine, servez cette fricassée avec du riz ou des pâtes pour un repas complet et abordable, idéal pour les étudiants ou les personnes cherchant une délicieuse solution sans se ruiner. Simple et riche en saveurs, elle saura plaire à toute la famille.

1° Couper la dinde en morceaux et émincer les champignons.

2° Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les morceaux de dinde jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3° Ajouter les champignons et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4° Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.

5° Incorporer la crème fraîche et le persil haché. Assaisonner de sel et de poivre.

6° Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

7° Servir chaud avec du riz ou des pâtes.

Comment varier cette recette ?

Fricassée de dinde aux champignons version végétarienne :
Remplacez la dinde par du tofu ou des morceaux de seitan pour une version végétarienne de ce classique.
Fricassée de dinde aux champignons sans gluten :
Utilisez de la crème sans gluten et assurez-vous que le vin blanc est sans gluten.
Fricassée de dinde aux champignons et ail :
Ajoutez deux gousses d'ail émincées pour relever la saveur de la fricassée.
Fricassée de dinde aux champignons et fines herbes :
Incorporez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour un goût plus aromatique.
Fricassée de dinde aux champignons épicée :
Ajoutez une pointe de piment d'Espelette pour transformer la fricassée en un plat épicé.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres viandes que la dinde?
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du porc en ajustant le temps de cuisson.
Quels types de champignons sont recommandés?
Les champignons de Paris sont parfaits, mais vous pouvez aussi essayer des girolles ou des cèpes pour plus de saveur.
Comment épaissir la sauce si nécessaire?
Ajoutez un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau froide pour épaissir la sauce.
Puis-je préparer cette recette à l'avance?
Oui, elle peut être préparée à l'avance et réchauffée doucement avant de servir.
Est-il possible de cuisiner cette recette sans vin blanc?
Oui, remplacez le vin blanc par du bouillon de légumes pour une version sans alcool.

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