Roulé pomme, cannelle et mascarpone

Préparation

Découvrez notre recette simple et rapide de roulé pomme, cannelle et mascarpone, parfaite pour une pause gourmande. Ce dessert léger et moelleux ravira petits et grands avec son savoureux mélange de pommes épicées et de crème au mascarpone. Un dessert idéal pour tous, à savourer en famille ou entre amis, sans passer des heures en cuisine. Facile à préparer, économique et plein de saveurs, il saura conquérir toutes les papilles en quête de douceur.

1° Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2° Épluchez et coupez deux pommes en petits dés. Faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère à café de cannelle et une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3° Dans un bol, fouettez trois œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez 100 g de farine tamisée et une pincée de sel.

4° Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pendant 10 minutes.

5° Pendant ce temps, mélangez 200 g de mascarpone avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café d'extrait de vanille.

6° À la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon propre et humide. Roulez-le immédiatement pour lui donner sa forme.

7° Déroulez le biscuit, étalez la crème mascarpone puis la compotée de pommes. Roulez à nouveau délicatement.

8° Servez le roulé parsemé de sucre glace.

Comment varier cette recette ?

Questions fréquentes

Auteur: Antoine