Cuisine Etudiant

Gâteau fondant pommes-spéculoos

La Cuisine de Nadine

Temps de préparation : 40 min

Portions : 6

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Dessert | Hiver | Printemps | Été | Automne


Note :

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Ingrédients

  • 4 à 5 pommes
  • 20g de margarine + une pincée de sel ou margarine déjà salée
  • 1cs de cassonade
  • 1cs de crème fraîche 15%
  • 3 œufs
  • 2cs de farine de blé
  • 1cs de maïzena
  • 30g de spéculoos
  • 1cc de cannelle moulue

Matériels

  • Un moule étroit 18/20cm de diamètre
  • Un four

Préparation

C’est un gâteau un peu compact mais également à la fois fondant et croquant avec les pommes. La cannelle apporte un bon parfum à l’ensemble. On sent légèrement les spéculos en fin de bouchées.

Ma recette pour 6 parts :

➡️ éplucher et couper en petits morceaux les pommes
➡️ les faire revenir environ 7/8 min dans une poêle avec le beurre/sel ou beurre salé et la cassonade jusqu’à ce que ça soit fondant mais pas trop cuit (ça doit être « confit »)
➡️ dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les spéculos émiettés. Bien mélanger
➡️ ajouter les pommes cuites dans le saladier et bien mélanger le tout
➡️ verser dans un moule en silicone ou avec papier cuisson de 18/20 cm maximum si vous voulez une belle hauteur (mon moule fait 18cm) et mettre à cuire 25/30 min à 175 degrés
➡️ régalez-vous !

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