Ingrédients
- 2 kakis bien mûrs
- 200 g de skyr
- 25 g de noisettes
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Matériels
Four
Plaque de cuisson
Poêle
Couteau
Bols
Préparation
Découvrez une recette simple et savoureuse, parfaite pour l'automne : le kaki rôti servi avec du skyr et des noisettes croustillantes. Ce dessert allie la douceur naturelle du kaki à la fraîcheur crémeuse du skyr tout en offrant une touche de croquant grâce aux noisettes. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un dessert léger et nutritif, riche en protéines mais sans excès de sucre. Parfait pour ceux qui souhaitent terminer leur repas sur une note saine et gourmande.
1° Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2° Coupez les kakis en quartiers et disposez-les sur une plaque allant au four.
3° Enfournez les kakis pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4° Pendant ce temps, concassez les noisettes et faites-les griller à sec dans une poêle pendant quelques minutes.
5° Répartissez le skyr dans des bols.
6° Ajoutez les quartiers de kaki rôtis par-dessus.
7° Parsemez de noisettes grillées et servez immédiatement.
Comment varier cette recette ?
- Kaki rôti, skyr et noisettes croustillantes - variante végétalienne :
Remplacez le skyr par un yaourt végétalien à base de soja ou de coco pour une version sans produits laitiers.
- Kaki rôti, skyr et noisettes croustillantes - version sans gluten :
Cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que les noix utilisées ne sont pas traitées dans des installations manipulant du gluten.
- Kaki rôti, skyr et noisettes croustillantes - Épicée :
Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome sur les kakis avant de les rôtir pour une touche épicée.
- Kaki rôti, skyr et noisettes croustillantes - aux agrumes :
Ajoutez quelques zestes d'orange ou de citron sur le skyr pour une fraîcheur supplémentaire.
- Kaki rôti, skyr et noisettes croustillantes - noisettes caramélisées :
Faites caraméliser légèrement les noisettes avec un peu de sucre avant de les ajouter à la préparation.
Questions fréquentes
- Comment choisir un bon kaki ?
Choisissez des kakis bien mûrs, de couleur orange vif et légèrement souples au toucher, mais sans être trop mous.
- Puis-je remplacer le skyr par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le skyr par du yaourt grec ou du fromage blanc si vous le souhaitez.
- Les noisettes doivent-elles être grillées avant d'être utilisées ?
Oui, il est préférable de griller légèrement les noisettes pour enrichir leur saveur et apporter plus de croquant.
- Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Vous pouvez préparer les éléments séparément, mais assemblez-les au dernier moment pour préserver la texture croquante des noisettes.
- Quelle est la particularité du skyr ?
Le skyr est un produit laitier islandais riche en protéines, avec une texture épaisse et crémeuse, comparable au yaourt grec.
Auteur:
Nathalie
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