Samoussas poireaux, curry et fromage

Name: Samoussas poireaux, curry et fromage
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 2 poireaux; - 1 c. à café de curry doux; - 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella); - 8 feuilles de brick; - Huile d'olive; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Apéritif | Végétarien | Sur le pouce

Note :

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Ingrédients

- 2 poireaux
- 1 c. à café de curry doux
- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 8 feuilles de brick
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Matériels

Poêle
Couteau
Planche à découper
Cuillère
Poêle pour friture

Préparation

Découvrez une délicieuse recette de samoussas au poireau, curry et fromage, idéale pour un apéritif entre amis ou un dîner léger. Originaire d'Asie du Sud-Est, le samoussa se décline en de multiples variantes et cette version végétarienne est parfaite pour surprendre vos papilles avec ses saveurs douces et épicées. En seulement 30 minutes, dégustez ce mets croustillant et savoureux grâce à des ingrédients simples et accessibles.

1° Dans une poêle, faites revenir les poireaux coupés en rondelles avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

2° Ajoutez le curry, mélangez bien, puis incorporez le fromage râpé jusqu'à ce qu'il fonde. Assaisonnez selon votre goût.

3° Coupez les feuilles de brick en deux, pliez chaque demi-feuille en deux pour former un long bandeau et placez une cuillerée de garniture à l'extrémité.

4° Repliez en triangles pour former les samoussas. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

5° Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites frire les samoussas quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Comment varier cette recette ?

Samoussas poireaux, curry et fromage sans gluten :
Utilisez des feuilles de riz à la place des feuilles de brick pour une version sans gluten de cette recette savoureuse.
Samoussas poireaux, curry et fromage épicés :
Ajoutez une pincée de piments rouges concassés pour apporter une touche épicée supplémentaire à vos samoussas.
Samoussas poireaux, curry et fromage au chèvre :
Remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée et crémeuse.
Samoussas poireaux, curry et fromage au poulet :
Incorporez des morceaux de poulet cuit aux poireaux et à la sauce curry pour un plat plus consistant.

Questions fréquentes

Comment conserver les samoussas ?
Pour garder leur croustillant, conservez-les dans une boîte hermétique. Réchauffez-les au four pour les servir à nouveau croustillants.
Puis-je préparer les samoussas à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur, puis les cuire avant de servir.
Quel fromage utiliser pour cette recette ?
Le fromage râpé type emmental ou mozzarella convient bien, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages selon vos goûts.
Puis-je les cuire au four plutôt qu'à la poêle ?
Oui, vous pouvez badigeonner les samoussas d'huile et les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.

Auteur: Fred

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