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Émincer les poireaux pour réaliser la fondue. Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre et ajouter les aiguillettes de poulet et les faire cuire tranquillement. Ajouter les poireaux. Pendant ce temps, faire cuire les crozets dans une casserole d'eau laisser pendant 10min. Les égoutter et les ajouter au reste. Déglacer avec le bon blanc, ajouter le épices et mélanger. Laisser mijoter jusqu'à ce que le jus soit bu.
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