Sablés viennois chocolat et noisette

Name: Sablés viennois chocolat et noisette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 120 g de beurre; - 50 g de sucre glace; - 1 œuf; - 100 g de farine; - 50 g de poudre de noisettes; - 100 g de chocolat noir

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Apéritif | Végétarien | Sucré-salé | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 120 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 100 g de chocolat noir

Matériels

Bol
Fouet
Poche à douille
Plaque de cuisson
Papier cuisson

Préparation

Découvrez la délicieuse fusion de sablés viennois au goût subtil de noisette et de chocolat fondant. Ces biscuits classiques sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles et rapides à préparer, ils apportent une touche d'élégance à votre goûter ou votre pause café. Trempés dans le chocolat, ils sont irrésistibles pour petits et grands. Idéale pour des moments conviviaux, cette recette réunit simplicité et raffinement grâce à des ingrédients accessibles.

1° Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2° Dans un bol, mélangez 120 g de beurre pommade et 50 g de sucre glace.

3° Ajoutez 1 œuf et 100 g de farine, puis incorporez 50 g de poudre de noisettes.

4° Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.

5° Pochez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6° Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

7° Laissez refroidir. Faites fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie et trempez-y une moitié de chaque biscuit.

8° Déposez-les sur du papier cuisson jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

Comment varier cette recette ?

Sablés viennois chocolat et noisette sans gluten :
Utilisez de la farine sans gluten pour adapter cette recette à votre régime alimentaire.
Sablés viennois au chocolat noir intense :
Optez pour un chocolat noir à 70% de cacao pour un goût plus profond et intense.
Sablés viennois au zeste d'orange :
Ajoutez du zeste d'orange à la pâte pour une touche d'agrumes rafraîchissante.
Sablés viennois aux éclats de sucre :
Parsemez les biscuits de sucre en gros grains avant cuisson pour un effet croustillant.

Questions fréquentes

Comment conserver les sablés viennois ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent croquants.
Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, le chocolat au lait ou blanc peut être utilisé selon vos préférences.
Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Comment éviter que les sablés s'effritent ?
Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Auteur: Nathalie

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