Soupe vietnamienne au bœuf et nouilles de riz

Name: Soupe vietnamienne au bœuf et nouilles de riz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1,5 litre d'eau; - 1 cube de bouillon de bœuf; - 2 étoiles de badiane; - 1 morceau de gingembre de 5 cm, tranché; - 1 bâton de cannelle; - 200 g de nouilles de riz; - 300 g de bœuf, finement tranché; - Oignons verts pour garnir; - Coriandre pour garnir; - 1 citron vert; - Sel et poivre; - Sauce soja (optionnel)

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Automne | Débutant | Méditerranéenne

Note :

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Ingrédients

- 1,5 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 étoiles de badiane
- 1 morceau de gingembre de 5 cm, tranché
- 1 bâton de cannelle
- 200 g de nouilles de riz
- 300 g de bœuf, finement tranché
- Oignons verts pour garnir
- Coriandre pour garnir
- 1 citron vert
- Sel et poivre
- Sauce soja (optionnel)

Matériels

Faitout
Casserole
Passoire
Couteau

Préparation

Découvrez la soupe vietnamienne au bœuf et nouilles de riz, une version express du traditionnel pho. Ce plat réconfortant, apprécié pour ses arômes délicats de badiane, de gingembre et de cannelle, vous transporte au cœur de la cuisine vietnamienne en un clin d'œil. Prête en moins de 30 minutes, cette recette peu coûteuse est parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Idéal pour les étudiants et les amateurs de cuisine rapide, ce pho express est une invitation au voyage à ne pas manquer !

1° Faites chauffer 1,5 litre d'eau dans un faitout.

2° Ajoutez 1 cube de bouillon de bœuf, 2 étoiles de badiane, un morceau de gingembre de 5 cm tranché et un bâton de cannelle.

3° Laissez infuser à feu moyen pendant 10 minutes.

4° Pendant ce temps, faites cuire 200 g de nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

5° Découpez 300 g de bœuf en fines lamelles.

6° Filtrez le bouillon pour retirer les épices et remettez-le dans le faitout.

7° Ajoutez les lamelles de bœuf et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit cuit.

8° Répartissez les nouilles dans des bols, versez le bouillon chaud et les lamelles de bœuf.

9° Garnissez avec des oignons verts, de la coriandre et un filet de jus de citron vert.

Comment varier cette recette ?

Pho express végétarien :
Remplacez le bœuf par du tofu grillé et ajoutez des champignons pour une variante végétarienne savoureuse.
Pho express sans gluten :
Utilisez des nouilles de riz certifiées sans gluten et veillez à vérifier les ingrédients des sauces.
Pho express au poulet :
Substituez les fines lamelles de bœuf par des morceaux de blanc de poulet pour une touche différente.
Pho express Épicé :
Ajoutez des piments rouges frais et un peu plus de gingembre pour une version épicée de la soupe.
Pho express aux herbes fraîches :
Incorporez un mélange d'herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic pour sublimer les saveurs.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
Comment éviter que les nouilles deviennent pâteuses ?
Faites cuire les nouilles séparément et ajoutez-les au moment de servir.
Puis-je préparer le bouillon à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le bouillon à l'avance et le réchauffer avant d'ajouter les nouilles et le bœuf.
Faut-il un équipement spécifique pour cette recette ?
Non, un simple faitout et une casserole suffisent pour réaliser cette soupe.

Auteur: Nathalie

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