Poulet au lait de coco

Name: Poulet au lait de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 1 oignon; 1/2 gousse d'ail (ou ail semoule); 1/2 citron; 200 ml de lait de coco; huile d'olive; curry; sel; poivre

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Temps de préparation : 20 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Carnivore | Antillaise

Note :

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Ingrédients

2 escalopes de poulet
1 oignon
1/2 gousse d'ail (ou ail semoule)
1/2 citron
200 ml de lait de coco
huile d'olive
curry
sel
poivre

Matériels

1 saladier (ou un grand bol)
1 poêle

Préparation

Coupez le poulet en petits morceaux et mettez le dans un saladier. Emincez les oignons, l'ail, pressez le jus du citron. Ajoutez le tout au poulet avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du curry. Mélangez et laisser mariner au frigo pendant une heure.

Versez le mélange dans une poêle bien chaude. Une fois le poulet bien cuit, baissez le feu et ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter entre 5 et 10 minutes.

Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Ceux qui aiment peuvent ajouter du piment ou encore de la coriandre fraiche