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Coupez les pommes de terre en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'ail.
Coupez le beaufort en petit dé. Coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez les à la salade dressée dans 2 assiettes.
Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les lardons.
Faites cuire les 2 œufs au plat. Assaisonnez selon votre goût.
Quand les œufs sont prêts, assaisonnez la salade avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez-y le mélange pommes de terre-lardons, puis les œufs au plat.
Régalez-vous !
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