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Risotto italien aux champignons

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Facile Environ 3.5€/pers. Une moyenne de 4/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

1- Prenez une grande casserole d'une part et une poêle d'autre part. Puis préparez l'ensemble de vos ingrédients.

2- Dans votre casserole commencez par faire cuire des échalotes avec un peu d'huile d'olive. Puis avant qu'elles ne soit dorées complètement jetez y votre riz. Versez le verre de vin blanc tout en remuant.
Rajoutez y le bouillon au fur et à mesure (si possible faites le réchauffer au préalable au micro onde).

3- Pendant que le riz "boit" le bouillon, faites revenir vos champignons dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.

4- Une fois que le bouillon est totalement incorporé, successivement le parmesan, la ciboulette, puis les champignons.
Salez et poivrez comme vous l'entendez.

Conseils :

- La chose très importante est de remuer régulièrement sinon le fond de la casserole a tendance à cramer.

- Plus vous faites cuir, plus le risotto sera sec et pâteux, a vous de jauger donc. Si par malheur il arrive qu'il devienne trop sec n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau ou de vin blanc tout en gardant votre préparation à feu doux.

Océane Paszkowiak Val 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. glandeuse glandeuse a posté un commentaire, il y a 2 ans j'ai ajouté une sauce au champignon faite maison histoire de rendre le risotto + cremeux, sinon c'est une excellente recette
  3. Océane Paszkowiak Océane Paszkowiak a posté un commentaire, il y a 3 ans Recette très simple à exécuter et très bonne. J'y ai rajouter des morceau de dinde et un peu de crème fraîche. Je l'a referais sûrement. :)
  4. Val Val a ajouté une photo, il y a 6 ans Risotto italien aux champignons

Val Val a publié la recette, il y a 6 ans