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Lasagnes saumon/poireaux

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Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Émincer les poireaux et les faire cuire à la vapeur ou à la casserole (en ajoutant un peu d'eau)

Pendant ce temps réaliser une sauce béchamel en ajoutant doucement la farine au lait à petit feu. Remuer sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe. Bien assaisonner la sauce (attention au sel, le saumon étant déjà très salé).

Une fois les poireaux cuits, passer au dressage:
déposer une couche de poireaux dans le fond du plat puis une couche de sauce, recouvrir de quelques tranches de saumon fumée puis de feuilles à lasagnes sur la totalité de la surface. Recommencer l'étape poireaux/sauce/saumon pour terminer avec une couche de feuilles à lasagnes. Recouvrir du reste de sauce béchamel et du gruyère.

Enfourner pendant 30 à 40 min à 160°c.

Thèmes

Plat Hiver Poisson Original Française Méditerranéenne

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  2. maxime maxime a posté un commentaire, il y a 2 ans Top
    Essayez de faire revenir les poireaux au beurre
  3. Alixiam Alixiam a posté un commentaire, il y a 3 ans Je me trompe peut-être, mais est-ce que ce ne sont pas censé être des courgettes ?... (d'après la photo et la précision : "1 kg... soit environ 4")
  4. EasyCooking EasyCooking a posté un commentaire, il y a 5 ans C'est volontaire car je ne met jamais de beurre dans la béchamel pour l'alleger, j'ajoute seulement de la farine dans le lait chaud et remuant pour faire épaissir et je relève. Mais une béchamel classique est aussi possible bien sûr :)
  5. Jules Jules a posté un commentaire, il y a 6 ans Recette vraiment bonne et pas compliqué ! Le top :D
    Mais c'est vrai qu'il n'y avait pas assez de béchamel à mon gout, du coup j'ai compléter avec de la crème fraiche liquide. Et je rajoute une demi cube kubor lors de la cuisson des poireaux pour donner encore plus de gout.
  6. EasyCooking EasyCooking a posté un commentaire, il y a 6 ans C'est possible mais les courgettes rendent plus d'eau que les poireaux donc les lasagnes n'ont pas la même tenue
  7. EasyCooking EasyCooking a ajouté une photo, il y a 6 ans Lasagnes saumon/poireaux

EasyCooking EasyCooking a publié la recette, il y a 6 ans