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Faire fondre le beurre, le sucre et le sirop dans une casserole jusqu'à ce que tout soit liquide.
Laisser complètement refroidir (plusieurs heures si nécessaire).
Transvaser dans un saladier et ajouter la farine, la levure, l'eau.
Bien mélanger. Puis ajouter les épices, les amandes et les écorces confites.
Un fois que vous obtenez une pâte homogène et bien lisse, roulez la en petits boudins que vous placerez au frigo une nuit.
Le lendemain, allumez votre four à 200°.
Coupez les petits boudins en tranches que vous placerez sur une feuille de papier sulfurisée *(deux fournées seront sûrement nécessaires)*.
Faire cuire 20mn à 180°, jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
Laisser refroidir et conserver dans un boîte hermétique.
Joyeuses fêtes !
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