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Mélanger les oeufs, la crème et l'assaisonnement dans un récipient.
Tremper la tranche de pain de mie coupée en 4 dans la préparation et mettre de côté.
Faire chauffer la préparation au bain marie en remuant régulièrement.
Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle puis le pain perdu.
Quand les oeufs brouillés sont cuits ajouter les lardons et servir immédiatement sur les toasts de pain perdu.
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