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Il faut s'y prendre à l'avance car il faut que ça mijote longtemps !
Mettre une grosse dose de beurre au fond de la sauteuse et faire dorer les morceaux de veau.
Ajouter deux cuillères de farine et bien mélanger pour que beurre et farine soient totalement mélangés puis il faut couvrir d'eau.
Éplucher les carottes et les couper en plusieurs morceaux (5-6).
Quand il y a le gros bouillon, réduire le feu et ajouter le sel, le poivre, le thym et les carottes.
Et la partie la plus facile : vous mélanger un bon coup puis vous laissez cuire à petit bouillon pendant au moins 2h pour que la viande soit très tendre et très bonne.
10 minutes avant de servir ajouter de la crème fraiche.
Enjoy : )
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