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Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et laisser cuire 10-12 minutes.
Coupez l'aubergine en tranches fines, puis recoupez les en quatre.
Coupez les olives en deux.
Faire cuire les aubergines a feu moyen dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Coupez le poulet en fines tranches et l'ajouter à la cuisson des aubergines, pendant environ 5-6 minutes, à feu moyen.
Dans une casserole, réservez à feu doux la crème fraiche, une poignée de parmesan, une cuillère de pesto, et la mélange d'herbes. Mélangez le tout et laisser cuire tout doucement
Y ajouter les olives.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mélanger avec la sauce et les aubergines cuites.
Présentez avec le poulet à coté ou mélanger au pâtes.
Bon appétit :)
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