Légumes lait de coco curry et Quinoa

Name: Légumes lait de coco curry et Quinoa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2 carottes; 1 poivron rouge; 2 verres de Quinoa; 200 ml de Lait de Coco; Curry; Sel; Poivre

Lou

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

2 carottes
1 poivron rouge
2 verres de Quinoa
200 ml de Lait de Coco
Curry
Sel
Poivre

Préparation

Raper les carottes. Couper le poivrons et les carottes en petits dés. Mélanger et faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes dans une poêle recouverte. Les légumes doivent être fondant en bouche.

Pendant ce temps, faire cuire le Quinoa pendant 12 minutes à ébullition.

Une fois les légumes cuits, y ajouter le lait de coco et le curry selon la dose voulu.